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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切 

片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。