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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出

后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春
 笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快
熬干的时候加入 

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。