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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，

放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左
右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。