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　　做法：春笋切  成片后加少 许盐捞出
后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右  。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。