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|julia京香

　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软， 拍裂一小
块姜，热锅 ，用姜 块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成


热
 下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 
中小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。