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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开
后转中火。
煮到水 快熬

干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。