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　　做法：春笋 切成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。
煮到水快熬干的时
候加 
入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。