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　　做法：春笋切成片后
加少许

盐捞出后用清水浸
泡， 生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的  时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。