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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒
入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火  。煮  到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。