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　　做法 ：春 笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。