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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后  转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。