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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左右
。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到  水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。