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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱
切成段。锅烧  热，倒入 2勺 油，放入生 姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。