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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均
匀，
加入少量清水半掩
住春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快

熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。