厨房里的欢愉A V
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火
煮开 后转 中火。煮到水快熬干
的时
候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖
 上锅盖焖。