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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮 开

后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。