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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。