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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜

、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。