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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后  转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。