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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切
成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少 量 清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。