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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、 老抽、蚝油
翻 炒均匀， 加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。