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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。