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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。