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　　做法：
春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒
均匀
，加入
少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。