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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧
热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。