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　　做法
：春

笋切成片后加少 许盐捞出后用清  水浸泡，生
姜切片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。