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　　做法：春笋切 成
片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住 春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候
加 入盐

，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。