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 鸡巴

　　 做法：春笋切成片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。