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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻

炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。