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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半 掩住春
笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖 焖。