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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山 和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，  放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微 
黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸  ，转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。