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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清 水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生
 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。