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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧
 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。