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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝 
 油 翻炒 均匀，加入少
量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到


水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。