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　　做法：春笋切成 片  后加少许盐捞出后用清
 
水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。