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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水  浸
泡，生姜
切片，
葱
切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。