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　　做法：
春笋切成片后加 少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转

中火
。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。