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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出  后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 

油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后
 转 
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。