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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右
 。再加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。