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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 
春笋
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。