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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡
，
生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖

上锅盖焖。