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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上
锅盖 焖。