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二区

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2
 勺油，放入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中  火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。