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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热
，

倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。