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做法：春笋切成 片后加 少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。