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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上   锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。