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　　做
法：春
笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入  生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 

到水快熬 干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。