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　　做法：洗净宰 好

鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一  小块姜，热锅，用

姜块在  锅上擦一 遍，放两勺油，待油 
六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小时，下盐调味即可 品尝。