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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋

、牛肉片  、葱 段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大 火 煮开后转中火。煮到水快熬
干的
 时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。