一品道
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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐
，翻 炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。